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Weihnachtliche Buffetangebote

Sie suchen noch das passende Catering für Ihre Weihnachtsfeier?

Wir haben die richtigen Ideen für Sie: Klassische Elemente wie Ente, Apfel-Rotkohl, Grünkohl oder Klöße kombinieren wir mit winterlichen Gerichten, die Sie nicht schon auf jeder Weihnachtsfeier gegessen haben.

Wir bieten Ihnen vier abwechslungsreiche und wirklich leckere Buffets, passend zur Weihnachtszeit.

VORSPEISE

  • Winterlicher Salat (Feldsalat, Radicchio und Rucola) mit Walnuss-Balsamico-Vinaigrette
  • Baguette und Butter

HAUPTSPEISEN & BEILAGEN

  • Rinderschmorbraten mit Backpflaumensauce
  • Hähnchenbrust in Kardamom-Teriyaki-Marinade
     
  • Brokkoli mit Mandelblättchen
  • Apfel-Rotkohl
  • Kartoffelklöße
  • Spätzle

DESSERT

  • Mousse au Chocolat, schwarz-weiß marmoriert

ab 15 Personen, p.P. 19,90 EUR zzgl. MwSt.

für die besonders Hungrigen mit insgesamt 300 g Fleisch pro Portion (statt sonst 200 g): Aufpreis 3,00 EUR zzgl. MwSt.

VORSPEISEN

  • Rucolasalat mit Walnüssen und Orangen-Vinaigrette
  • Gurkentaler mit Räucherlachs-Tartar auf Frischkäse-Meerrettich-Creme
  • Baguette und Butter

HAUPTSPEISEN & BEILAGEN

  • Barbarie-Entenbrust in Portwein-Sauce
  • Schweinefilet mit Backpflaumen-Barolo-Sauce
  • Rosenkohl mit Speck-Schmand-Sauce
  • Rotkohl
  • Kartoffelklöße
  • Kartoffelgratin

DESSERT

  • Weiße Mousse mit Orangen-Granatapfel-Sauce

ab 20 Personen, p.P. 21,90 EUR zzgl. MwSt.

für die besonders Hungrigen mit insgesamt 300 g Fleisch pro Portion (statt sonst 200 g):
Aufpreis 3,00 EUR zzgl. MwSt.

VORSPEISEN

  • Gegrillte Hokkaido-Kürbis-Spalten mit Frisee-/Lollo Bionda-/Eichblatt-Salat, gerösteten Kürbiskernen und Balsamico-Vinaigrette
  • Entenbrust-Carpaccio, rosarot gebraten und kalt serviert auf winterlichen Blattsalaten mit Preiselbeere und Zwiebel-Marmelade
  • Baguette und Butter

SUPPE

  • Kartoffel-Maronen-Cremesuppe

HAUPTSPEISEN & BEILAGEN

  • Wildgulasch vom Hirsch mit Waldpilzen
  • Lachsfilet mit Hummer-Sahnesauce
  • Barbarie-Entenbrust in Portwein-Sauce
  • Apfel-Rotkohl
  • Grünkohl
  • Blattspinat
  • Spätzle
  • Kartoffelklöße
  • Kartoffelgratin

KÄSE

  • Internationale Käseauswahl (Tête du Moine, Original Schweizer Emmentaler, Roquefort, Appenzeller, französischer Brie)

DESSERT

  • Lebkuchenmousse
  • Weihnachts-Apfelgratin mit Nüssen, Rosinen und Marzipan, überbacken, dazu Vanillesauce

ab 15 Personen, p.P. 27,90 EUR zzgl. MwSt.

für die besonders Hungrigen mit insgesamt 300 g Fleisch pro Portion (statt sonst 200 g): Aufpreis 3,00 EUR zzgl. MwSt.

VORSPEISEN

  • Rotwein-Honig-Zwiebeln
  • Rote-Beete-Carpaccio mit altem Balsamico
  • Chutney vom Hokkaido-Kürbis, mit Rosine und Kardamom
  • Winterlicher Salat (Feldsalat, Radicchio und Rucola) mit Walnuss-Balsamico-Vinaigrette
  • Enten-Terrine mit Preiselbeer-Marmelade
  • Jakobsmuscheln gegrillt, mit Zitronenbutter auf Friseesalat
  • Baguette und Butter

SUPPE

  • Steinpilz-Kartoffelsuppe mit Trüffel-Walnuss-Topping

VEGETARISCHES HAUPTGERICHT

  • Rosenkohl-Mangold-Süßkartoffel-Gratin (auch vegan erhältlich)

HAUPTSPEISEN & BEILAGEN

  • Rosa gebratene Rinderfiletmedallions mit Wacholder-Pilzragout
  • Gebratene Hähnchenbrustfilettranchen in Limetten-Honig-Marinade
  • Gedünstetes Lachsfilet mit rosa Beeren, auf Ananas-Chicorée-Bett, mit Cognac-Sahnesauce
  • Entenbrust in Maronen-Cognac-Portwein-Sauce
  • Apfel-Rotkohl
  • Grünkohl
  • Blattspinat
  • Süßkartoffelstampf
  • Kartoffelklöße
  • Kartoffelgratin

KÄSE

  • Internationale Käseauswahl, mit Früchtebrot

DESSERT

  • Aprikosen-Polenta mit Gorgonzola und Walnuss
  • Apfel-Spekulatius-Tarte mit Zimtsahne
  • Elisenlebkuchen-Happen
  • Glühweinmousse mit Schokoladen-Printen-Sauce

ab 50 Personen, p. P. 45,00 EUR zzgl. MwSt.

für die besonders Hungrigen mit insgesamt 300 g Fleisch/Fisch pro Portion (statt sonst 200 g): Aufpreis 3,00 EUR zzgl. MwSt.

Auf Wunsch bieten wir in allen vier Buffets als Hauptspeise für Vegetarier:

  • Kürbis-Mangold-Lasagne
  • Medallions vom Hokkaido-Kürbis gedünstet mit Nelke und Vanille, dazu Backpflaumen-Mirepoix-Kirschsauce, dazu Beilagen.

(Preise auf Anfrage.)

Ist hier noch nicht das Passende für Sie dabei?

Gerne erstellen wir Ihnen auch ein individuelles Angebot nach Ihren Vorstellungen, fragen Sie uns an - wir beraten Sie gern.